Vlad “Oasis” Alexandru
Imi este uluitor de greu sa restrang in acest articol cariera si influenta lui Oasis (Vlad/Vladut) in spectrul bartending-ului clujean. Am decis sa il citez in cele ce urmeaza, cu promisiunea sincera ca de indata ce spatiul imi va permite voi scrie un adevarat eseu despre exemplul de seriozitate si ascensiune profesionala a lui Oasis, azi model de urmat pentru toata industria.
“2006 – Club Oscar sub indrumarea lui Viku
2007 – primul seminar la care am participat, sustinut de regretatul Bogdan Costiniu, mi-a schimbat conceptia despre ceea ce inseamna bartending-ul si mi-a deschis drumul spre profesionalism.
2008 – Midi, super loc, cu super oameni, unde am invatat mult despre abordarea si nevoile clientilor din toate categoriile sociale avand colegi deosebiti: Gazdac Rares, omul care mi-a pus flair-ul in mana, Alin Boanca, Tibi Publik.
2009 – Booha Bar, un loc cu totul aparte pentru mine, o familie care m-a sustinut in absolut tot: antrenamente pentru competitii, materiale. Achizitii: prietenie cu minti deschise pentru abordarea pietei, colegi speciali, profesionisti (Mita’, Dog’, Biro, Bobo, Flaviu…) amprenta lor persista. Proiectul ”Seminariile Ce?” impreuna cu Mihai Tarcea a fost o alta experienta deosebit de constructiva.
2010 – seminar cu Mihai Panfil unde m-am indragostit de universul cafelei, am studiat, am zburat la Londra la Campionatului Mondial de Cafea unde s-au schimbat perspectivele! Am vazut cafenele, prajiorii, oameni pasionati bucurosi sa imparta cu tine ceea ce stiau si am zis: asta vreau sa fac si eu!
2011 – mutat la Berlin, muncesc in Röst Stäte, un loc cu suflet, unde se prajeste, se serveste, se degusta, se invata, se respira cafea, unde cafeaua de specialitate este la ea acasa. Pentru alti barmani sau aspiranti sfatul meu este urmatorul: Niciodata sa nu se opreasca din invatat, sa nu fie aroganti, sa priveasca in ochi si sa zambeasca!”
Un palmares competitional impresionant culminand cu reprezentarea Romaniei la World Brewers Cup – Viena in 2012 si clasarea pe locul 8 Mondial.
To be continued…