Mihai ”Lake” Tarcea Part.2
Dupa cum va spuneam in articolul precedent, iata unele dintre cocktail-urile creatie proprie ale lui Lake, cocktail-uri care se regasesc in meniurile localurilor sale, cocktail-uri care au castigat public si jurii in diverse competitii de mixologe:
Weeds: 40 ml Gin, 10 ml Peach Tree, 25 ml suc de lime, 15 ml sirop zahar 1:1, ¼ mar proaspat taiat cuburi, 1 crenguta de rozmarin si 40 ml suc de cranberry. Se piseaza marul impreuna cu rozmarinul, se adauga celelalte ingrediente in ordine si se agita cu multa gheata in shaker, se strecoara fin si se serveste intr-un pahar de cocktail bine racit, se orneaza cu o felie de mar si cateva ace de rozmarin.
Orlando Ice Tea: 20 ml Rom alb, 20 ml Gin, 20 ml Vodka, 20 ml esenta de Oriental Chai, 20 suc de lamaie, 20 sirop de zahar 1:1, completat cu Vin Spumant Brut. Metoda de preparare: se agita cu gheata in shaker toate ingredientele, mai putin vinul spumant, se strecoara intr-un pahar highball plin cu gheata si se completeaza cu vinul spumant brut. Ornamentul este o spirala din coaja de lamaie.
Amber: 20 ml Schnapps de mere verzi, 40 ml Gin , ¼ mar verde cuburi, 3 crengute de cimbru, 40 ml suc de mere rosii, 40 suc de cranberry, 20 ml suc de lime si 20 sirop de zahar. Se omogenizeaza agitand energic toate ingredientele cu multa gheata in shaker si se strecoara fin intr-un pahar inalt (sling) peste gheata pisata. Se orneaza cu un evantai de mar presarat cu cimbru.
Sper ca am reusit sa va incit suficient intersul pentru aceste delicioase cocktail-uri astfel incat sa le cautati, sa le descoperiti, sa le lasati sa va incante. Va doresc sa le savurati cu placere si responsabilitate!
Cheers!