Anul acesta, la Terra Madre au fost gazduiti, hraniti si indrumati peste 6000 de delegati din toata lumea, care au participat la conferinte despre mancare corecta, ecologie, placerea gustului, intr-un climat de prietenie.
Iata ce am aflat: Prof. Dr. Marcello Buiatti, specialist in genetica, ne-a spus ca la inceputul sec. XX existau 250 de specii de pepene, iar acum mai sunt doar 3!
Serge Latouche, profesor la Univ. de Sud din Paris, ne-a explicat ca pana si un copil poate intelege ca resursele Terrei nu sunt infinite. Insa cel mai inspirat discurs a fost al profesorului Manfred Max-Neef, membru al World Future Council, care a sustinut ca noi, oamenii, “ştim o mulţime de lucruri, dar intelegem foarte putine”. A povestit ca la 7 ani a incercat sa-si raspunda la intrebarea: Prin ce ne deosebim noi oamenii, de animale? A crezut ca prin inteligenta, dar a realizat ca cei doi cai si cainele lui sunt mult mai inteligenti decat par. Apoi si-a zis ca prin umor, insa foarte curand a aflat despre niste pasari japoneze, care fac glume altor pasari! A capitulat si l-a intrebat pe tatal sau, care i-a zis ca ne deosebim de animale prin stupiditate.
“Am devenit un expert in stupidologie”, spune el. Suntem prosti pentru ca stim atat de multe despre ce nu ar trebui sa facem, si totusi exact asta facem.
V-am spus ca la Torino am mancat impreuna cu 6000 de oameni cele mai gustoase mese? Ca italienii au peste 10 aperitive delicioase inainte de cina principala si vinul lor e fabulos? Ca Terra Madre – proiect Slow Food International – are loc o data la doi ani in fostele fabrici Fiat? Ei s-au luptat cu industrializarea si au castigat!
Adina Ratiu Slow Food Cluj Transilvania
www.terramadre.org