Calin ‘Chelu’ Ioaniciu
Nascut pe 4 nov. 1978 la Turda, Calin, sau precum il stie lumea Ciciu/ Chelu’/Portland, este un personaj pitoresc si aparte in lumea bartendingului clujean. Cu o experienta de peste 10 ani Chelu’ reprezinta pentru mine personal un etalon de ambitie, pasiune, sete de cunoastere dar si un darz companion, uneori prea darz.
Este un barman cu experienta, experienta ce l-a ajutat sa se impuna atat ca model de barman cat si ca si consultant pentru locatii si/sau evenimente private. Langa el au crescut multi colegi si multe localuri. Cu ambitia de care aminteam Chelu’ a inceput sa participe si la competitiile nationale de profil unde in scurt timp isi atrage recunoasterea breslei din toata tara.
Evident, in cele din urma apar si rezultatele: pe data de 21 noiembrie a.c., Chelu‘ castiga la Palatul Ghica din capitala competitia nationala de mixologie din cadrul Barmaniadei 2012. Insusi faimosul barman de renume mondial Marian Benke (care a fost head Judge-ul competitiei), a tinut sa ne comunice ca nivelul competitiei in sine ca si structura este unul foarte dificil cuprinzand nu mai putin de 4 probe deosebit de solicitante: Shot Tail, Cocktail Concept, Jameson Perfect Serve si Quick Mixology.
Ca si pasiune principala in mixologie Chelu’ este un inrait fan al |uicii si al iaurtului, ingrediente pe care le-a scos in evidenta si le-a transformat in cocktail-uri ori de cate ori a avut ocazia, insa cand a fost nevoit de regulamente sa foloseasca altceva Chelu’ a devenit campion. Are nenumarate cocktail-uri cu semnatura proprie, cocktail-uri de succes, si din aceasta cauza si nu numai, o sa ii dedic prietenului meu si editia urmatoare unde va voi prezenta cele mai cautate cocktail-uri cu semnatura Chelu’.
Felicitari Chelu’ si mult succes in continuare!
www.barmania.ro