Nu stiu cine a inventat-o sau cine a adus-o pe meleagurile noastre. A intrat deopotriva in meniurile carciumilor, restaurantelor de la sosea, dar si a restaurantelor cu multe stele. E cap de lista, chiar daca nu o consumi la un moment dat, e linistitor sa vezi ca „in caz de” e acolo.
Eu cred ca e rodul unor procese gastronomice continue pornite din zorii epocii de piatra, trecand prin intunecatul ev mediu si ajunsa azi pe mesele consumatorilor posesori de smartfonuri. Un dar al truditorilor dintre oale si ceaune, pentru eroii dintre pahare, soturi, vorbe de duh si confesiuni. O ofranda a burtii bovine adusa stomacului uman. Ea fascineaza, trezeste, da sperante, da prilejul unor noi promisiuni de „indreptare”. Unor noi ramasaguri masculine ca dupa portia asta „in viata mea nu mai beau atata!”. Nu se supara chiar daca pariului ii e martora o bere. „De dres”. Sau mai multe surate reci si blonde.
Insasi denumirea ei „ciorba de burta” spune despre ce e vorba si care e menirea menirea ei. Cand o comanzi stii exact ce vei primi si ce efect terapeutic o insoteste. Poate fi servita si la pranz, dar mai cu seama dimineata. E o raza de speranta asezata pe o fata de masa cu firmituri alaturi de ardei iute si neaparat smantana. Trebuie sa fie corespunzator de „groasa ” si aburinda. Bolul din care se imputineaza ciorba cu fiecare lingura servita este precum un glob de cristal inversat. Daca globul de cristal iti proiecteaza realitatile viitoare, bolul cu ciorba de burta iti reaminteste fragmente din noaptea care tocmai s-a scurs. Daca nu esti chiar lamurit, mai ceri o portie.
La final ai o imagine de ansamblu, vaga oarecum, a „bataliei” pe care ai dus-o pana spre dimineata. Platesti si pleci satul. Ai tot viitorul inainte, te-ai reabilitat, ai prins puteri. La moda sunt acum niste pastile de slabit pe baza de supa de varza. Reclame in ziare, televizor, saituri. Doamnele si domnisoarele in lupta cu kilograme in plus consuma cu incredere si in masa capsulele. O mina de aur cred ca ar fi „imbutelierea” ciorbei de burta in pilule.
La cat se bea in Ardeal, s-ar vinde mai bine decat gama viagra!
www.comedica.ro/blog